Завод Специй "FOODALLIANCE" производит:
- Сухой обезжиренный продукт 1,5% Молочная Смесь Комплексная добавка
Сухое обезжиренное молоко, смесь белков FOODALLIANCE, ароматизатор сухое молоко FOODALLIANCE, сыворотка сухая молочная. Не содержит ГМО.
- Сухой цельный продукт 25% Молочная Смесь Комплексная добавка
Сухое цельное молоко, смесь жиров FOODALLIANCE, ароматизатор сухое молоко FOODALLIANCE, сыворотка сухая молочная. Не содержит ГМО.
- Сухой яичний порошок FOODALLIANCE. Продукт ТУ. Комплексная добавка.
Комплексна добавка может содержать натуральный краситель и ароматизатор идентичный натуральному.
- Заменитель сухого молока FOODALLIANCE
Заменитель сухого молока с характерным вкусоароматическим направлением, для производства всех видов вареных колбас, сосисок, сарделек, ливерных колбас и паштетов. Гидратация 1:7.
- Молочная сухая сыворотка ароматизированная со вкусом и ароматом натурального молока. Комплексная добавка.
Для кондитерских, хлебобулочных и колбасных изделий. За счет стойкого термостабильного аромата молока, закладка его может быть снижена на 30-40%.
- Ванилин. Пищевая добавка вкусо-ароматическая
При изготовлении мучных и кондитерских изделий, шоколада, молочных продуктов (мороженого, йогуртов, десертов) и др.
- Улучшитель пельменного теста FOODALLIANCE
Улучшает механическую обработку теста и формостойкость тестовых полуфабрикатов.
Начинки и наполнители для полуфабрикатов
- Сухая шпинатная начинка FOODALLIANCE
Начинка и наполнители обладают высокой технологичностью, гармоничным вкусом, привлекательным цветом и ароматом. Исключает миграцию влаги из начинки в тесто при выпечке, подходят для автоматизированных линий, устойчивы к выпечке и замораживанию.
Хлебопекарные смеси (зерновые, для заварных хлебов, для багетов, чиабатты, сдобы, для обработки поверхности)
- Хлебопекарная смесь 8 злаков FOODALLIANCE
Позволит производителю расширить ассортимент выпускаемой продукции, увеличить срок годности изделий, оптимизировать технологический процесс, снизить риск выпуска некачественной продукции и сделать производство более эффективным.
- Хлебопекарная смесь прованские травы FOODALLIANCE
Позволит производителю расширить ассортимент выпускаемой продукции, увеличить срок годности изделий, оптимизировать технологический процесс, снизить риск выпуска некачественной продукции и сделать производство более эффективным.
- Хлебные Улучшители от всех видов плесени FOODALLIANCE
Предотвращает развитие разных видов плесени, замедляет развитие спор плесени. Продлевает срок хранения готовых изделий. Не угнетает жизнедеятельность дрожжей. Гигроскопичен, хорошо растворяется в воде (390г/л), лучше в теплой (480г/л). Дозировка: 0,1 - 0,4% (100 - 400г) на 100 кг муки.
Рассольные препараты (для деликатесной группы продукции, для птиц, для жирных типов мяса (свинина, говядина), Функциональные смеси (Сгущение, Эмульгация, Стабилизирующая функция фарша (цвета, объема, плотности, РН), Препараты для инектажа
- Рассольный препарат Superinject 180 FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства цельномышечных деликатесных изделий с выходом 145-155%, а также производства рубленых и реструктурированных мясных продуктов. Дозировка: 4кг/100 кг рассола.
- Рассольный препарат Chicken FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства изделий из мяса птицы, в том числе для производства рубленых и реструктурированных продуктов. Дозировка: 4кг/100кг рассола.
- Рассольный препарат Говядина FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства цельномышечных деликатесных изделий с выходом 145-155%, а также производства рубленых и реструктурированных мясных продуктов. Дозировка: 4кг/100кг рассола.
- Рассольный препарат Ветчина Грудинка FOODALLIANCE
Рассольный препарат для производства изделий из свиной грудинки и щековины, а также реструктурированных мясных продуктов. Дозировка: 4кг/100кг рассола.
- Стабилизатор FOODALLIANCE
Стабилизатор для производства всех видов вареных колбас, сосисок, сарделек, рубленых ветчин, ливерных колбас и паштетов. Гидратация 1:40.Дозировка: 3-6гр/кг продукта.
- Стабилизатор 50 FOODALLIANCE
Стабилизатор для производства всех видов вареных колбас, сосисок, сарделек, рубленых ветчин, ливерных колбас и паштетов. Гидратация 1:50. Эмульгирующаяся способность 1/30/30.
Мясные ароматы и Вкусоароматические добавки
- Комби Огонь FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчины, полукопченых и варено-копченых колбас, в том числе с большим количеством замены мясного сырья. Вкусовое направление: перец черный, кориандр. Дозировка: 7-10гр/кг продукта.
- Вареная комби FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчины, полукопченых и варено-копченых колбас, в том числе с большим количеством замены мясного сырья. Вкусовое направление: перец черный, чеснок, мясо. Дозировка: 6-10гр/кг продукта.
- Сливочная комби FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчины, полукопченых и варено-копченых колбас, в том числе с большим количеством замены мясного сырья. Вкусовое направление: мускатный орех, сливки. Дозировка: 6-10гр/кг продукта.
- Сервелат комби FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства вареных колбас, сосисок, сарделек, ветчины, полукопченых и варено-копченых колбас, в том числе с большим количеством замены мясного сырья. Вкусовое направление: перец черный, чеснок, мясо.
Дозировка: 6-10гр/кг продукта.
- Чесночная FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства всех видов мясопродуктов. Вкусовое направление: чеснок, мясо. Дозировка: 6-10гр/кг продукта.
- Аромат Свинина FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства всех видов мясопродуктов. Вкусовое направление: свинина. Дозировка: 2-5гр/кг продукта.
- Аромат Говядина FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства всех видов мясопродуктов. Вкусовое направление: говядина. Дозировка: 1,5-5гр/кг продукта.
- Аромат мяса FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства всех видов мясопродуктов. Вкусовое направление: мясо. Дозировка: 1,5-4гр/кг продукта.
- Аромат салями FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства всех видов мясопродуктов. Вкусовой направление: салями. Дозировка: 4-8гр/кг продукта.
- Аромат дыма FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства всех видов мясопродуктов. Вкусовой направление: горький дым, салями. Дозировка: 0,5-2гр/кг продукта.
- Аромат копчения FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства всех видов мясопродуктов. Вкусовой направление: говядина. Дозировка: 1-3гр/кг продукта.
- Аромат бекона FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства всех видов мясопродуктов. Вкусовой направление: свинина. Дозировка: 4-8гр/кг продукта.
- Аромат FOODALLIANCE
Комплексная пищевая добавка для производства всех видов мясопродуктов. Вкусовой направление: дым, мясо. Дозировка: 8-11гр/кг продукта.