Сухие молочные продукты

Молочные белки полноценны по аминокислотному составу и превосходят по биологической ценности другие белковые продукты. Из молочных продуктов, которыми заменяется часть мясного сырья в мясоперерабатывающей промышленности, чаще используется сухое молоко — жирное и обезжиренное, что способствует повышению, сочности, улучшению вкуса и аромата, придает нежность готовым изделиям.

Сухое молоко обезжиренное

Сухое обезжиренное молоко (СОМ)Жирность 1,5%
Вырабатывается из пастеризованного обезжиренного коровьего молока путем высушивания на распылительных сушильных установках. СОМ классифицируется на основе совокупной тепловой обработки в течение производственного процесса. Выделяют: высокотемпературную (с наименьшей растворимостью), среднетемпературную и низкотемпературную (с наибольшей растворимостью) сушки. Крупнейшие потребители СОМа – молочная, кондитерская и хлебопекарная индустрии, а также предприятия по производству сухих смесей. СОМ используется при производстве детского питания и лечебных напитков, является компонентом продуктов быстрого приготовления, применяется в мясной промышленности. Из СОМа вырабатывают заменители цельного молока и корма для с/х животных.В зависимости от способа сушки сухое обезжиренное молоко подразделяют на распылительное, получаемое высушиванием на распылительных сушильных установках; пленочное, получаемое высушиванием на вальцовых сушильных установках.

Сухое цельное молоко (СЦМ)

Сухое цельное молоко получают из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем высушивания. Оно должно вырабатываться в соответствии с требованиями государственного стандарта ГОСТ 4495 — 87 “Молоко цельное сухое” по технологической инструкции по производству молока коровьего цельного сухого, утвержденной Минмясомолпромом СССР 12 апреля 1985 г. В зависимости от массовой доли жира этот продукт производят следующих видов:

  • молоко сухое цельное 20 %-ной жирности;
  • молоко сухое цельное 25 %-ной жирности;
  • молоко сухое для производства продуктов детского питания.

1

Сухое обезжиренное молоко 1,5%

Украина

25кг

2

Сухое обезжиренное молоко 1,5% ГОСТ

Украина

25кг

3

Сухое цельное молоко 25%

Украина

25кг

Группа продуктов: 
Картинка: 

Новости

01 октября 2015
Расширение ассортимента

Уважаемые покупатели , в настоящий момент в ассортименте появился триполифосфат натрия , изоаскорбат натрия, бензоат натрия, сорбат калия . Уточняйте цены на эту и другую продукцию у менеджеров по продажам.

24 сентября 2015
Новые товарные позиции

Уважаемые покупатели , в настоящий момент идет расширение ассортимента . В ассортименте появились новые виды сухофруктов , орехов , а также фруктовые и фруктово-ягодные наполнители. Уточняйте цены на эту и другую продукцию у менеджеров по продажам.

31 августа 2015
Снижение цен на продукцию

Уважаемые покупатели, обращаем ваше внимание на то, что в связи со стабилизацией курса доллара снизилась стоимость импортного товара . Просим уточнять актуальные цены на интересующие Вас позиции у менеджеров по продажам.